Die Scheiben von Santa Teresa

Die Rostes oder die Scheiben von Santa Teresa sind als Torrijas bekannt.
Es ist eine alte und beliebte süße, die zum Frühstuck, als Dessert oder Zwischenmahlzeit gegessen wird,
Normalerweise macht man es mit dem Brot von dem letzten Tag. Ich habe es mit dem Brot (Brötchen) gemacht, die Brotrinde haben, und das hilft dabei, dass die Brötchen sich nicht schmelzen.

Zutaten:
500 g Brotscheiben oder Brötchen
500ml Milch
die Schale einer Zitrone
100g Zucker
1 Zimtstange
2 Eier
gemahlener Zimt
Sonneblumenöl

Zubereitung:
Die Milch, die geraspelte Schale der Zitrone und Zimtstange in einem Topf geben und wärmer machen.
Wenn es zu kochen, vom Herd nehmen und fügen wir zwei Esslöffel Zucker, nehmen die Zimtstange weg und lassen die Mischung abkühlen.

Ein Pfanne mit dem Sonnenblumenöl auf dem Feuer legen. Führen Sie die Brotscheiben in der Milch-Mischung und danach durch das geschlagene Ei, dann in die Pfanne mit den heißen Öl braten.

Wenn die Brotscheiben Farbe bekommen, aus dem Öl heben, kurz mit Zucker besprühen und mit gemahlene Zimt. 

Sie können heiß oder kalt gegessen werden.

Ich hoffe, dass es Ihnen gefällt.

Rostes de Santa Teresa

Les rostes o torradetes de Santa Teresa, són les conegudes com a Torrijas.
És un dolç antic i popular que es menja per berenar, com a postre o per esmorzar. Normalment es feia per aprofitar el pa dur del dia anterior, jo les he fet amb pa del dia (Brötchen)  que vol dir panets i que, com que tenen escorça no se m'han desfet.

Ingredients:
500g pa a llesques o panets tallats a la meitat
500ml de llet
pell d'una llimona
100g sucre
1 canó de canyella
2 ous
canyella en pols
oli de girasol

Preparació:
Bullim la llet amb la pell de la llimona prèviament ratllada junt amb el canó de canyella.
Quan arrenca a bullir ho retirem del foc i afegim dugues cullerades soperes de sucre, traiem el canó de canyella i ho deixem refredar.

Posem abundant oli de girasol al foc.
Passarem les llesques de pa per la barreja de la llet amb la ratlladura de llimona, sucre i el sabor que ha deixat el canó de canyella i seguidament les passem per l'ou batut i després a la paella amb l'oli ben calent.

Es faran de seguida, quan agafin una mica de color les traiem i les ruixarem amb una mica de sucre i canyella en pols. Es poden menjar fredes o calentes.