Kürbiscremesuppe

Herbst, wie schön es in Deutschland ist. Im Herbst kommt wieder den schönen Kürbis, der mit seinem herbsten Farbe und Geschmack,  unseren Bauch erwärmt wird.
Die Suppe haben wir Susann (meine Freundin) und ich bei ihr gemacht, da sie eine perfekte und wunderschöne Küche hat mit allen möglichen Geräte dabei!

Zutaten:
1 Kürbis (sort Hokkaido)
3 Kartoffeln                  
1 Zwiebel
1L Gemüsebrühe
Pfeffer und Salz
Balsamico oder helle Soja
Curry

Zubereitung:
Wir nehmen den Kürbis auseinander. Dazu braucht man ein großes scharfes Messer. Kürbiskerne und fasern entfernen. (einfach mit einer Löffel abkratzen)

Die Schale abschneiden und das Kürbisfleisch in kleinen Würfel schneiden.

Die Zwiebel im Öl andünsten (die Vorstufe von braten)

Ein bisschen später Kürbis und Kartoffeln auch andünsten

Ein Liter Gemüsebrühe rein geben, bis das zugedeckt ist. 

20 Minuten kochen lassen. Das gekochte Kurbisgemüsse fein pürieren. Entweder mit einem Handpuriertgerät  oder mit einer Puriertmaschine.

Wenn die Suppe zu Dick flüssig ist, nach Gefühl, kann man noch etwas Gemüsebrühe dazu geben und gut vermischen.

Dann würzen wir die Suppe mit Pfeffer und Salz. Balsamico Essig oder helle Soja Sauce. Ich mag lieber Balsamico Essig. Noch en bisschen Curry dazu.

Man kann Reis kochen mit etwas dickerer flüssiger Suppe essen. Ideal für Kinder. 

Lassen Sie sich schmecken!