Die leckere Möhrensauce habe ich durch meinen Freund Achim gekannt, als wir bei ihn und Susann eingeladen wurden. Wir waren total überrascht, richtig lecker und mit einem mediterranen Geschmack, das wir natürlich, hier in Deutschland vermissen.
Zutaten:
250g Makkaroni
3 Möhren
50g schwarzen oder grünen Oliven
1 Dose gehackte Tomaten
2 Zwiebeln
1 Knoblauch
Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung:
Die Nudeln in einem Topf 10 Minuten kochen.
Die Möhren auf einer Reibe raspel. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Knoblauch fein schneiden. Die Oliven entsteinen und in Ringe schneiden.
Reichlich Oliven öl in einem Topf erhitzen, darin die Oliven und die Knoblauch anbraten.
Dann, die Zwiebeln dazu.
Einige Minuten andünsten und die Möhren und noch die Tomatensauce dazu geben. Zum Schluss Pfeffer, Salz und etwas Zucker würzen.
Mehr als ganz Lecker!
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